Jedno z najbardziej znanych i powszechnie stosowanych ziół w kuchni. Pochodzi ze wschodniej części rejonu śródziemnomorskiego.
W kuchni:
- służy jako składnik zup, sosów, marynat i potraw mięsnych, rybnych i warzywnych
- silnie pachnące liście pietruszki służą do przyprawiania wielu potraw.
W lecznictwie:
- ze względu na zawartość witaminy A i C oraz substancji redukujących reakcje alergiczne ma wiele właściwości leczniczych
- w korzeniach występuje dużo związków mineralnych, a jeszcze więcej w nasionach
- pomaga w stanach zapalnych pęcherzyka żółciowego i prostaty
- redukuje kolki i niestrawność
- ma własności antyseptyczne
Powrót